New hitze images on Photobucket

Hitze

kitzekatze — Thu, 2 Jul 2009 01:47:50 MDT

Hitze - Hitze.jpg

hitze

severinacat — Sat, 9 May 2009 18:27:33 MDT

hitze - hitze.jpg

hitze

r_stephi — Sat, 9 May 2009 13:21:04 MDT

hitze - hitze.jpg

schwitz

bxmzmyspace — Mon, 11 May 2009 16:15:54 MDT

schwitz - hitze.gif

hkaas

MEDUSA616 — Mon, 11 May 2009 11:27:35 MDT

hkaas - hitze.jpg

Hitze

RT5700 — Mon, 11 May 2009 10:47:43 MDT

Hitze - 240620081104.jpg

wartower1

valandil_km — Mon, 11 May 2009 01:28:34 MDT

wartower1 - hitze-glutstahlklinge_wartower.jpg

Hitze

Julia_82 — Sat, 9 May 2009 12:33:08 MDT

Hitze - IMGP0485.jpg

Hitze

Julia_82 — Sat, 9 May 2009 12:33:08 MDT

Hitze - IMGP0486.jpg

diese Hitze

dorle — Fri, 8 May 2009 12:47:55 MDT

diese Hitze - HuaHin23.jpg

Thomas Hitzelsperger Sig

tnoehles — Sun, 10 May 2009 14:53:19 MDT

Thomas Hitzelsperger Sig - hitze.png

hitze heizung

frohsinn01 — Mon, 11 May 2009 09:07:31 MDT

hitze heizung - unbenannt1.jpg

lahmhitzelspergerargentinien

sikipidib — Sun, 10 May 2009 09:38:45 MDT

lahmhitzelspergerargentinien - lahm_hitze.gif

Baer01

krabum — Mon, 11 May 2009 10:13:42 MDT

Baer01 - 89581.jpg

Hitze

arbeit hitze

speedee1975 — Tue, 12 May 2009 14:55:53 MDT

arbeit hitze - hitze.jpg

Hitze

Ultimate_Kayozz — Mon, 24 Aug 2009 15:03:32 MDT

Hitze - Aion0161.jpg

hitzedunst

hj55_08 — Wed, 27 May 2009 15:08:52 MDT

hitzedunst - Hitze-Dunst.jpg

Nach der groszligen Hitze

kemming — Sun, 10 May 2009 10:40:03 MDT

Nach der groszligen Hitze - DSCF0253.jpg

Farnerud und Hitze

Julia_82 — Sat, 9 May 2009 12:33:08 MDT

Farnerud und Hitze - IMGP0482.jpg

Tiefschlaf bei Hitze

Elena_Faude — Fri, 19 Jun 2009 13:55:57 MDT

Tiefschlaf bei Hitze - CIMG0872.jpg

heie heie hitze oder

stanzl — Sat, 9 May 2009 10:32:24 MDT

heie heie hitze oder - frequency011.jpg

Abigor Strahl BlutHitze

Abigor-Baltizo — Fri, 8 May 2009 19:49:37 MDT

Abigor Strahl BlutHitze - StrahlBlut-Hitze.png

Grill Hitze

Chaosruler — Fri, 8 May 2009 15:12:34 MDT

Grill Hitze - EinGrillistziemlichwarm.jpg

arbeit

emu672 — Wed, 15 Jul 2009 12:18:59 MDT

arbeit - arbeit_hitze_scheisse.jpg

Hitze

bekehrter_Engel — Thu, 14 May 2009 15:54:55 MDT

Hitze - IMG_0611.jpg

ohohwas fuer eine Hitze

lajosi — Sun, 10 May 2009 10:20:37 MDT

ohohwas fuer eine Hitze - STP64038.jpg

In irgendnem Dorf

BvB_Sannie — Fri, 8 May 2009 11:26:41 MDT

In irgendnem Dorf - hitze.jpg

47degC

schischaf — Thu, 23 Jul 2009 12:31:44 MDT

47degC - PICT0002.jpg

47degC

schischaf — Thu, 23 Jul 2009 12:31:40 MDT

47degC - PICT0003.jpg

auktionhitzedrachenschwert

Shadow_Blame — Sun, 10 May 2009 23:16:45 MDT

auktionhitzedrachenschwert - auktion_hitze-drachenschwer.jpg

chillen in der hitze

mirigoesusa — Sat, 9 May 2009 12:37:16 MDT

chillen in der hitze - IMG_2862.jpg

Hinaus in die Hitze

the_deekay — Sat, 9 May 2009 21:42:09 MDT

Hinaus in die Hitze - DSC00313.jpg

Die Hitze macht durstig

D-Lo_01 — Sat, 9 May 2009 21:26:52 MDT

Die Hitze macht durstig - P1000198.jpg

so eine Hitze in Europa

sanne-rakin — Sat, 9 May 2009 09:55:12 MDT

so eine Hitze in Europa - CIMG0545Kassim.jpg

hmmmm nix mehr Hitze

bekehrter_Engel — Thu, 14 May 2009 15:54:55 MDT

hmmmm nix mehr Hitze - IMG_0590.jpg

hitzdial

Myszacz — Mon, 11 May 2009 10:36:40 MDT

hitzdial - Hitze_Dial.jpg

Juli die Hitze V otrube vse

MixalSany4 — Sun, 19 Jul 2009 08:36:31 MDT

Juli die Hitze V otrube vse - DSCN7862.jpg

keine riefen aber anzeichen von hitze

hoosy_01 — Mon, 11 May 2009 01:48:00 MDT

keine riefen aber anzeichen von hitze - DSC00580.jpg

auktionhitzetotenbogendverteidigung

Shadow_Blame — Sun, 10 May 2009 23:14:35 MDT

auktionhitzetotenbogendverteidigung - auktion_hitze-toten-bogen-d.jpg

viel gruenzeug trotz der hitze

Tibtier — Sun, 10 May 2009 22:35:08 MDT

viel gruenzeug trotz der hitze - IMG_1054.jpg

ein Eis tut bei der Hitze gut

ksdjjohnson — Sun, 10 May 2009 16:12:55 MDT

ein Eis tut bei der Hitze gut - 3991.jpg

die unertragliche Hitze hat ein Ende

uwekoenigshofer — Sun, 10 May 2009 22:47:09 MDT

die unertragliche Hitze hat ein Ende - a5a5re2.jpg

minenarbeiter in einer extremen hitze auf engemstaubigem raum

bueschel — Sat, 9 May 2009 20:28:18 MDT

minenarbeiter in einer extremen hitze auf engemstaubigem raum - IMG_0571.jpg

Heide geschafft von Anstrengung ung Hitze

Wiesplacken — Fri, 8 May 2009 19:26:23 MDT

Heide geschafft von Anstrengung ung Hitze - 037.jpg

Hitze da freut sich Theresia ueber ein Eis

Theresia_von_Welt — Tue, 15 Sep 2009 15:24:15 MDT

Hitze da freut sich Theresia ueber ein Eis - IMG_5131.jpg

Konzentration

duenentrampel — Mon, 11 May 2009 21:45:50 MDT

Konzentration - IMG_7544.jpg

Erste Hitze nackt bei der Balkoninspektion

In dieser Hitze muesste man einBueffel sein

aljoscha2 — Sat, 9 May 2009 20:31:23 MDT

In dieser Hitze muesste man einBueffel sein - Wasserbueffel.jpg

Bei der Hitze unbedingt notwendig EIS

Dora-Takacs — Sat, 9 May 2009 13:50:28 MDT

Bei der Hitze unbedingt notwendig EIS - 42.jpg

alexa in der hitze

ascada82 — Mon, 5 Oct 2009 09:20:28 MDT

alexa in der hitze - 100_0899.jpg

anstrengend ist alles bei der hitze

rockford125 — Sun, 10 May 2009 22:01:35 MDT

anstrengend ist alles bei der hitze - DSCN0836.jpg

1046107210881072 1080 10741088107710841103

der_scholar — Sun, 10 May 2009 16:19:28 MDT

1046107210881072 1080 10741088107710841103 - Hitze_und_Zeit_001.jpg

20 Auf der Flucht vor der Hitze

lksmolka — Sun, 10 May 2009 15:55:32 MDT

20 Auf der Flucht vor der Hitze - DSCF3381.jpg

Nach 3 Tagen Pazifiksonne was fuer eine Hitze

trensitaravy — Sun, 10 May 2009 14:33:19 MDT

Nach 3 Tagen Pazifiksonne was fuer eine Hitze - Monterrico4.jpg

Nasse Fuumlsse sind gut bei der Hitze

jugendauszusenhofen — Sun, 10 May 2009 10:35:47 MDT

Nasse Fuumlsse sind gut bei der Hitze - testPICT0117.jpg

die hitze machte uns alle verruumlckt

BarbieOnCocaine — Sun, 10 May 2009 10:38:03 MDT

die hitze machte uns alle verruumlckt - Festival115.jpg

voumlllig geswchafft von der Hitze Verena und ihre Milk Duds

eeeagles — Mon, 11 May 2009 01:36:08 MDT

voumlllig geswchafft von der Hitze Verena und ihre Milk Duds - CIMG0431.jpg

So wandert es sich besser bei der Hitze

takajara — Mon, 11 May 2009 00:30:20 MDT

So wandert es sich besser bei der Hitze - IMG_0666.jpg

sportlich sportlich aber war schon ein bisi anstrengend bei der Hitze

miridownunder — Sun, 10 May 2009 15:38:56 MDT

sportlich sportlich aber war schon ein bisi anstrengend bei der Hitze - DSC01667.jpg

Mitte Oktober super Hitze und im Supermarkt Weihnachtsplaetzchen Hallo

jo_in_australia — Sun, 10 May 2009 16:39:26 MDT

Mitte Oktober super Hitze und im Supermarkt Weihnachtsplaetzchen Hallo - IMG_1922.jpg

So schaut's aus wenn Robbie Fans stundenlang in der Hitze warten

Dora-Takacs — Sat, 9 May 2009 14:13:33 MDT

So schaut's aus wenn Robbie Fans stundenlang in der Hitze warten - 09.jpg

Deskinning at the Mittelbergjoch

cramp67 — Mon, 13 Jul 2009 16:41:51 MDT

Deskinning at the Mittelbergjoch - Mittelbergjoch_Hitze_small8.jpg

Deskinning at the Mittelbergjoch Pitztal

Boh Die Rennerei in der Hitze

TanjaElo — Tue, 30 Jun 2009 11:13:14 MDT

Boh Die Rennerei in der Hitze - 30-06-2009110.jpg

PICT0160.jpg

lauraundtine — Mon, 11 May 2009 15:24:00 MDT

PICT0160.jpg

in der hitze vom kaputten london flieger 2 st sauna

Il DuomoMailand

askevaar — Mon, 11 May 2009 13:54:37 MDT

Il DuomoMailand - K1024_mailand.jpg

die simpelsten Dinge koumlnnen bei solcher Hitze so dermaszligen geil sein

StahlgePitter — Mon, 11 May 2009 11:29:58 MDT

die simpelsten Dinge koumlnnen bei solcher Hitze so dermaszligen geil sein - Bild048.gif

Hitze oder Angstschwei Zwischendurch gibts zwei Ausgnge fr Angsthasen also weiter

wil1970 — Sat, 9 May 2009 09:55:47 MDT

Hitze oder Angstschwei Zwischendurch gibts zwei Ausgnge fr Angsthasen also weiter - IMGP0188.jpg

Meine alte Ausruumlstung 2

Midgard_2006 — Thu, 30 Jul 2009 06:56:45 MDT

Meine alte Ausruumlstung 2 - Picture18.jpg

Das selbe nochmal So ein Boonie ist in der Hitze nem Helm deutlich berlegen

Bus

Sophie_LA — Tue, 12 May 2009 09:53:22 MDT

Bus - P1060550.jpg

Am Rueckweg nach Esteli Nach langer Wartezeit in der Hitze Leons weil ich den vorigen Bus verpasst hab

Schon hier

sabrino84 — Sun, 10 May 2009 20:54:06 MDT

Schon hier - STP62049.jpg

haben zu sehr mit der Hitze gekmpft und das Fotografieren vergessen aber dazwischen kam noch Vatikan Piazza Navona Pantheon etc

der spass teuscht der dampf ist nicht nur hitze sondern auch Schwefell und der Stinkt unertraeglich

migelinis — Sun, 10 May 2009 19:34:26 MDT

der spass teuscht der dampf ist nicht nur hitze sondern auch Schwefell und der Stinkt unertraeglich - Rotorua037.jpg

DSC00126.jpg

stepbysteps — Sun, 10 May 2009 10:58:04 MDT

DSC00126.jpg

und Deckel auflegen Hitze zurueckschalten 2 bis 3 und 25 Minuten daempfen lassen

Schlammkochen

marled — Fri, 23 Oct 2009 02:50:45 MDT

Schlammkochen - P1010604b.jpg

An einigen Stellen werden durch die Hitze Mineralien aus dem Erdreich geloest und blubbern als stinkende Hoellenloecher vor sich hin

Nuts21

petgotohda — Thu, 14 May 2009 00:14:12 MDT

Nuts21 - nuts021.jpg

gaut schaumma aus trotz der hitze da alina ihr pose sogt mehr ois 1000 worte

doridee0602 — Mon, 11 May 2009 13:40:33 MDT

gaut schaumma aus trotz der hitze da alina ihr pose sogt mehr ois 1000 worte - P4150071.jpg

eben noch Hitze jetzt im Schnee

stefanzipper — Sun, 10 May 2009 16:37:28 MDT

eben noch Hitze jetzt im Schnee - 4d2a.jpg

421 Kruumlmmer

Kawalex — Sun, 10 May 2009 21:24:55 MDT

421 Kruumlmmer - CIMG4427.jpg

DSC00117.jpg

stepbysteps — Sun, 10 May 2009 10:58:05 MDT

DSC00117.jpg

In einem Topf der lieber flach und weit als hoch und eng sein sollte einen grosszuegigigen Schuss Oel verteilen der Boden sollte bedeckt sein und auf grosser Hitze erhitzen auf einer Herdskala von 1 bis 9 waere das 9

06 noch 500m m zum Bahnhof

iacup — Fri, 9 Oct 2009 02:56:23 MDT

06 noch 500m m zum Bahnhof - 06.jpg

Zwischenstop nach 300 km in Katherine der einzige Bei 37 Grad geht's die 500 m zum Bahnhof Die Hitze ist hier aber schon trocken was ziemlich angenehm ist anders als in SG wo man schon vom Denken ins Schwitzen kommt

Apfelgratin

Stephnice — Mon, 11 May 2009 12:46:25 MDT

Apfelgratin - Apfelgratin.jpg

3 pfel vorzugsweise Goldrenetten aber Delicious geht auch50 g Butter 2 EL Honig 12 EL Apfelessig oder Vinaigre de Cidre Fr das Apfelgratin die pffel halbieren entsteinen und schlen in dnne Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Auflaufform setzen Zuerst die auf ganz milder Hitze geschmolzene Butter vorsichtig ber die pfel geben so dass mglichst alles von einem feinen Film bedeckt ist Fr 15 Minuten in den auf 140 vorgeheizten Backofen geben In der Zwischenzeit in der Kasserolle in der man die Butter geschmolzen hat den Essig mit dem Honig sanft erwrmen und nach den ersten 15 Minuten Backzeit gleichmig ber die pfel gieen Weitere 15 bis 20 Minuten backen dabei mit einem Esslffel immer wieder den Saft aus Butter Essig und Honig ber die pfel geben damit sie nicht trocken werdenGgf Hitze auf 110 reduzieren

zeromancer

reinerw — Sun, 10 May 2009 12:12:02 MDT

zeromancer - art-in-black_zeromancer08.jpg

Spargel in der Pfanne gegart

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:49:52 MDT

Spargel in der Pfanne gegart - SpargelPfanne.jpg

3040 g Butter Prise Salz Prise Zucker 1 kg Spargel geschlt Die Butter mit Salz und Zucker in der Pfanne schmelzen lassen den Spargel abgetropft aber nicht ganz trocken zugeben und gleichmig verteilen wenn die Stangen dick genug sind geht ein Kilo nebeneinander in die Pfanne Bei mittlerer Hitze mit fest geschlossenem Deckel ca 12 Minuten garen ggf zwischendurch wenden Der Spargel gibt gengend Wasser ab um im eigenen Dampf zu garen und schmeckt intensiver als wenn man ihn in Wasser gart Er muss nicht leicht brunen wie auf dem Foto hier aber es schadet auch nicht Dazu neue Kartoffeln und diverse Schinken

Chutney Apfel

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:06:14 MDT

Chutney Apfel - ChutneyApfel-.jpg

Apfel z B zu Sauerbraten aus Rinderfilet Birne zB zu Kalbslebermousse als Vorspeise 150 g kleine Schalotten 20 g Ingwer in Sirup aus dem Glas 500 g feste Birnen oder pfel 2 EL Zitronensaft 1 kleine Kapsel Safranfden 80 g Rohrzucker 80 ml Weiweinessig Schalotten pellen und vierteln Ingwer in feine Streifen schneiden pfel oder Birnen schlen von den Kerngehusen befreien und in ca 1cm groe Wrfel schneiden mit Zitronensaft und Safran mischen Zucker mit Essig erhitzen bis er aufgelst ist Schalotten Ingwer 1 EL Ingwersirup und die Apfel bzw Birnenwrfel dazugeben aufkochen und bei milder Hitze 15 bis 30 Minuten je nach Menge offen einkochen lassen bis die Flssigkeit sirupartig wird Salzen pfeffern kalt stellen Schmeckt auch als krftig gewrztes Dessert lecker

Omelette chinesisch

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:49:50 MDT

Omelette chinesisch - Omelettechin.jpg

Ergibt 1 Omelette fr 2 Personen 6 mglichst frische Shitake Pilze getrocknete entsprechend einweichen 2 bis 4 Frhlingszwiebeln 100 g Schweinefilet 75 g Sojasprossen Sojasauce Reiswein und etwas Maizena fr die Marinade 4 dicke Eier Eiwei und Gelb getrennt aufschlagen Ssaure Sauce1 TL Strke 1 EL brauner Zucker 1 EL Sojasauce 1 EL Essig mglichst weien Reisessig 2 EL Wasser 1 TL Tomatenmark Fleisch in feine Streifen schneiden und eine halbe Stunde marinieren Pilze in feine Streifen schneiden Stiele vorher entfernen Frhlingszwiebeln ebenfalls fein schneiden Eiwei mit dem Mixer aufschlagen nicht ganz steif schlagen und Eigelb untermischen in einer groen leicht gelten Pfanne bei nicht zu groer Hitze mit Deckel garen In einer zweiten Pfanne das Fleisch unter stndigem Rhren gut anbraten Zwiebeln zugeben und mit braten dann Sojasprossen zufgen etwas Sojasauce zufgen und noch 23 Minuten kcheln lassen Die Zutaten fr die Sauce gut vermischen und bei kleiner Hitze unter stndigem Rhren hei werden lassen Sollte die Sauce zu stark gebunden sein noch etwas Wasser zugeben Das Omelette in der Mitte teilen und auf zwei vorgewrmte Teller geben eine Hlfte mit der Fllung bedecken die andere Hlfte darber klappen und mit etwas ssaurer Sauce dekorieren Wenn alles geklappt hat sieht es so aus wie auf dem Foto

Fenchelauflauf

Stephnice — Mon, 11 May 2009 11:55:13 MDT

Fenchelauflauf - Fenchelauflauf.jpg

Fenchelauflauf Fr 2 Personen2 Fenchelknollen etwa 08 kg 1 groe Kartoffel halbiert in dnne Scheiben gehobelt5 EL Olivenl 125 ml Gemsesud 1 Kugel Mozzarella je 125 g 80 g Hartkse Parmesan 50 g Emmentaler 1 Dose geschlte Tomaten 400 g Fllgewicht 8 Basilikumbltter Salz und Pfeffer aus der Mhle 1 TL Getrockneter Oregano 1 TLGetrockneter Thymian ersatzweise 1 TL Herbes de ProvenceButter fr die FormDen Fenchel waschen putzen die Stngel abschneiden das Fenchelgrnfein hacken und zur Seite legen Die Knolle der Lnge nach infingerdicke Scheiben schneiden Den festen Strunk entfernen Den Backofen auf 180 C vorheizenDas Olivenl in einer groen Pfanne bei mittlerer Hitze hei werdenlassen die Fenchelscheiben mit dem Gemsesud hineingeben und weichgaren knappe halbe Stunde Wenn die Pfanne klein ist sollte man die Fenchelmasse teilenund die beiden Hlften nacheinander garen Den Mozzarella in Scheibenschneiden den Hartkse reiben Die Tomaten mit Saft in einer Pfanne mit 1 EL OLivenlbei starker Hitze einkochen die Frchte dabei zerdrcken DieBasilikumbltter abbrausen und fein hackenEine breite Auflaufform einfetten und die dnnen Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen Dann die Fenchelscheiben darauflegen Die Hlfte der Mozzarellascheiben darber verteilen mitwenig Salz Pfeffer und gehacktem Fenchelgrn und den Kruternwrzen Ein Drittel vom geriebenen Kse darber streuen Die Tomatensauce mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und ber denAuflauf verteilen Die Oberflche mit dem restlichen Kse bestreuen ImBackofen Mitte 3550 Minuten berbacken bis der Kse gebrunt ist

Rinderfilet mit Paprika und Chinakohl

Stephnice — Sat, 18 Jul 2009 09:00:27 MDT

Rinderfilet mit Paprika und Chinakohl - RinderfiletmitPaprikauChinakohl.jpg

300 g Rinderfilet 1 rote 1 grne und 1 gelbe Paprika nicht zu gro 68 Bltter Chinakohl in schmalen Streifen 23 Frhlingszwiebeln nach Belieben etwas gepressten Knoblauch zufgen Sauce 2 TL Hoisin Sauce 2 TL Ketchup 2 TL Black Bean Sauce 2 TL Hot Bean Sauce 1 EL Sake Reiswein etwas dunkle Sojasauce Rinderfilet in schmale Streifen schneiden und mit etwas geriebenem frischen Ingwer einer Knoblauchzehe in der blichen Marinade aus heller Sojasauce Reiswein Sesaml und etwas Maizena eine gute halbe Stunde marinieren Paprika entkernen und waschen in 05 cm breite Streifen schneiden und Chinakohl in sehr feine Streifen schneiden Frhlingszwiebeln halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden Rinderfilet in sehr heiem Wok oder Pfanne unter stndigem Rhren von allen Seiten gut anbraten Zwiebeln zufgen eine gute Minute mit braten dann die restlichen Gemse zufgen und Hitze etwas reduzieren Die Sauce zugieen und alles gut warm werden lassen auf vorgewrmten Tellern servieren

Putenschnitzel mit ParmesanSesamPanade

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:25:46 MDT

Putenschnitzel mit ParmesanSesamPanade - PutenschnitzelmitSesamundParmesan2T.jpg

Pro Person 1 Putenschnitzel 150 g 30 g Parmesan frisch gerieben 1 guter TL Sesamsaat gerstet frische Tomatensauce Rezept hier httpi291photobucketcomalbumsll294StephniceKochkurs20GemueselasagnedieZutatenjpg Ravioli aus der Khltheke hier mit Gorgonzola und Nssen Putenschnitzel ggf von Haut und Fett subern Salzen pfeffern und leicht melieren Anschlieend in verquirltem Ei wenden fr eine Portion fr 2 Personen nehme ich 2 Wachteleier da ein Hhnerei zu viel ist Anschlieend in der Mischung aus Parmesan und Sesamkrnern wenden und sorgfltig rundum mit der Panade versehen In Salzbutter bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca 3 Minuten braten Die Ravioli nach Vorschrift kochen abgieen und auf den vorgewrmten Tellern anrichten Tomatensauce nach Rezept kochen oder noch eingefrorene verwenden etwas einkochen lassen und einen guten Stich Butter zugeben Schnitzel zur Hlfte und Ravioli mit der Sauce berziehen

Bauernomelette

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:14:36 MDT

Bauernomelette - Bauernomelette.jpg

3 groe Kartoffeln 1 Zwiebel 80 g gerucherter Speck 46 Cornichons 34 Eier Parmesan oder anderen geriebenen Kse Butter Salz Pfeffer Zwiebel in Ringe schneiden und vierteln Speck in kleine Wrfel schneiden Kartoffeln schlen lngs halbieren und in nicht zu dnne Scheiben schneiden Cornichons in feine Scheiben schneiden Eier verquirlen salzen und pfeffern In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen und Zwiebeln und Speck etwas anbraten Kartoffeln zufgen salzen und fr ca 10 Minuten unter hufigem Umrhren braten Wenn die Kartoffelscheiben etwas angebrunt sind die Cornichons zugeben und alles gut vermengen Die Eier ber die Kartoffeln gieen den geriebenen Kse oben drauf geben und bei milder Hitze mit Deckel die Eier stocken lassen ca weitere 8 Minuten In der Pfanne mit einer Palette aus Kunststoff halbieren dann vierteln und jeweils ein Viertel auf vorgewrmte Teller geben Mit der zweiten Portion entsprechend verfahren Fr zwei Personen in zwei Gngen serviert

quotHuhn auf Reisquot Fricasseacutee von Gefluumlgel

Stephnice — Mon, 11 May 2009 12:39:22 MDT

quotHuhn auf Reisquot Fricasseacutee von Gefluumlgel - Fricasse.jpg

Huhn auf Reis Dieses Gericht kann man genauso mit den Resten eines Puters eines Kapauns oder eben mit Huhn machen Brust und Beinfleisch von gekochtem oder im Ofen gegarten Geflgel Karotte Spargel grn oder wei mglichst frisch notfalls aus dem Glas Champignons frisch Krftige Hhnerbrhe oder Fond Weiwein trocken Se Sahne Salz Pfeffer Maggiwrze Das Fleisch ohne Sehnen und Haut von dem kalten Geflgel schneiden und in mundgerechte Stcke portionieren Champignons in dickere Scheiben schneiden und ggf halbieren oder dritteln Mhre schlen und in dnne Scheiben schneiden Spargel schlen und in 5 cm lange Stcke schneiden Alle Gemse in der Hhnerbrhe oder dem Fond leicht kcheln lassen bis sie gar sind ca 10 Minuten Weiwein zugeben und mit Salz Pfeffer und Maggiwrze abschmecken Sahne zufgen und mit etwas Mehlbutter oder Saucenbinder anbinden Geflgelfleisch zufgen und bei sehr milder Hitze alles gut wrmen Dazu gekochten Reis

Putenfrikadellen asiatisch mit bacutegebratenem Blumenkohl

Stephnice — Mon, 11 May 2009 12:23:41 MDT

Putenfrikadellen asiatisch mit bacutegebratenem Blumenkohl - Putenfrikadellen1.jpg

600 g Putenbrust 150 g frische Sojasprossen roh 2 EL gehackte glatte Petersilie 2 EL gehackte Schalotte in etwas Butter ansautiert und abgekhlt 23 EL Haferflocken 1 ganzes Ei 23 EL se Sojasauce Ketjap Manis von WanKwai 12 EL Chinagewrz WanKwai Putenbrust durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen und gut mit den Zutaten vermengen Die Sojasprossen brechen dabei in Stcke aber das ist gewolltFalls die Masse zu nass ist noch etwas Haferflocken zugeben Mit nassen Hnden Frikadellen von gut 1 cm Hhe formen und in einer Pfanne mit etwas neutralem l von jeder Seite drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze braten Die Frikadellen sollen nicht zu dunkel werden Ggf im auf 100 vorgeheizten Backofen aufbewahren bis alle Frikadellen fertig sind Mit gebratenem Blumenkohl und etwas ser Chilisauce Fertigprodukt servieren Die Frikadellen schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich fr ein Partybuffet etc

Cordon bleu

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:19:27 MDT

Cordon bleu - CordonBleu2T.jpg

Pro Person 1 groes dnn geschnittenes Kalbsschnitzel 170 g 1 Scheibe gekochter Schinken 1 Scheibe Emmentaler wer es krftiger mag nimmt Gruyre 1 Ei Mehl Paniermehl Salz Pfeffer Butter oder Butterschmalz zum Braten Schnitzel mit dem Schinken und dem Kse so belegen dass ein 1 cm breiter Rand frei bleibt Diesen mit etwas Eiwei von dem aufgeschlagenen Ei benetzen und die Schnitzelhlften bereinander klappen und an den Rndern gut zusammen drcken Die Schnitzel vorsichtig in Mehl wenden anschlieend durch das mit Pfeffer und Salz gut gewrzte verschlagene Ei ziehen und dann durch das Paniermehl ziehen bis das Schnitzel rundum gut paniert ist Das braucht ein wenig bung die Schnitzel sollen beim Braten nicht aufgehen sonst luft der Kse heraus Etwas ruhen lassen und bei milder Hitze von jeder Seite rund 6 Minuten braten Zum Schluss soll die Panade schn goldbraun sein Als Beilage in Salzwasser gekochte Mhren kurz in Butter geschwenkt und Zuckerschoten auf die gleiche Weise zubereitet

Haehnchenbrust mit Rahmpfifferlingen

Stephnice — Mon, 11 May 2009 12:04:53 MDT

Haehnchenbrust mit Rahmpfifferlingen - HaehnchenbrustmitPfifferlingen.jpg

Hhnchenbrust paniert mit Pfifferlingen in RahmFr 2 Personen2 Hhnchenbrste sauber pariert ohne Filets1 Ei Mehl Paniermehl400 g frische Pfifferlinge125 ml Crme fraicheetwas gehackte Petersilie1 sehr kleine Schalotte12 Streifchen gerucherten durchwachsenen Speck BaconHhnchenbrste in Mehl wenden durch das verschlagene mit Salz und Pfeffer gewrzte Ei ziehen und mit den Brseln gut panieren In reichlich Butter 30 g mindestens bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten bis die gewnschte goldbraune Kruste entstanden ist Fett abtropfen lassen und auf vorgewrmten Tellern mit den Pfifferlingen servierenPfifferlinge in reichlich Wasser gut waschen in ein grobes Sieb geben abtropfen lassen und erneut waschen Auf Kchenkrepp legen und trocknen dann alle dunklen Stellen abschneiden und Pilze gut putzen Grere Pilze vierteln oder achtelnDie Schalotten ganz fein schneiden und wrfeln den Speck ebenfalls in feine Wrfelchen schneiden In etwas Butter Schalotten und Speck angehen lassen nicht brunen und dann die Pfifferlinge zugeben salzen und pfeffern Nach ca 5 Minuten haben die Pilze gengend Flssigkeit abgegeben mit der Crme frache vermengen die Petersilie zufgen und mit etwas Mehlbutter oder Saucenbinder eindicken

Hummerkrabben mit Gemuumlsen

Stephnice — Mon, 11 May 2009 10:24:15 MDT

Hummerkrabben mit Gemuumlsen - Hummerkrabbenchinesisch.jpg

Fr 2 Personen 12 16 Hummerkrabben roh aufgetaut Zuckerschoten 10 Stck Frische Erbsen auerhalb der Saison gefrorene 1 halbe TasseShitake Pilze vorzugsweise frisch sonst getrocknete einweichen 68 Stck Rote Paprika 1 kleinere oder eine halbe1 Mhre 1 Frhlingszwiebel oder Schalotte 2 EL chin Austernsauce 2 EL helle Sojasauce 1 TL Hoisin Sauce Hummerkrabben vorbereiten Kopf abmachen aus der Schale pulen und entdarmenDie Gemsemengen sind ungefhr Gemse putzen Zuckerschoten quer halbieren Erbsen pulen Mhre schlen und in dnne Scheiben schneiden Shitake Pilze halbieren Stiel abschneiden Frhlingszwiebel in Ringe schneiden und dritteln Paprika entkernen und in Stcke schneiden Die Zuckerschoten fr 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren mit kaltem Wasser abschrecken In einer Pfanne mit etwas l und 12 TL Sesaml die Frhlingszwiebeln anbraten Mhre und Paprika zugeben 1 Minute pfannenrhren dann die restlichen Gemse zugeben 1 EL helle Sojasauce dazu und mit Deckel ein paar Minuten auf kleiner Flamme dnsten lassen In einer zweiten Pfanne die Hummerkrabben bei mittlerer Hitze sollen nicht braun werden von jeder Seite knapp 2 Minuten braten dann zum Gemse geben und die Saucenmischung zufgen durchrhren fertig Ich verzichte auf Beilagen aber man kann immer etwas Reis dazu machenDazu schmeckt Ros oder auch ein krftiger Weier

Schaschlik von der Huehnerbrust

Stephnice — Mon, 11 May 2009 09:42:59 MDT

Schaschlik von der Huehnerbrust - Schaschlik.jpg

1 Hhnerbrustfilet pro Person ca 150g 4 5 Scheiben Breakfast Bacon pro Hhnerbrust Grill und Bratgewrz z B von Ubena zum Wrzen Rote grne gelbe Paprika ca 100 g pro Person Gemsezwiebel oder weie Zwiebel ca 50 g pro Person 12 gepresste frische Knoblauchzehen Curryketchup oder Barbecuesauce und KetchupWorchestersauce Die Hhnerbrste sauber parieren alles Fett und Sehnen entfernen mit Grill und Bratgewrz einpudern je nach gewnschter Schrfe 45 Scheiben Bacon auf einer groen Platte eng nebeneinander legen und die Brust darin vollstndig einwickeln so dass mglichst kein Hhnerfleisch mehr rausschaut Die Paprika putzen und in Wrfel von etwas weniger als 1cm schneiden kann man vorbereiten und ins Eis tun aber nicht mehr als 2 3 Stunden Zwiebeln pellen und ebenfalls in Wrfel schneiden In einer beschichteten Pfanne etwas l erhitzen und die Hhnerbrste auf nicht zu groer Hitze anbraten und ca 7 Minuten von jeder Seite braten lassen Eventuell die letzten 3 Minuten der zweiten Seite Deckel drauflegen In einer zweiten Pfanne die Zwiebeln anbraten bis sie leicht goldbraun geworden sind gepressten Knoblauch und Paprikawrfel zugeben und unter hufigem Rhren ca 4 Minuten braten Ketchup Curryketchup oder Barbecuesauce und Worchestersauce zufgen umrhren und alles gut warm werden lassenHhnerbrste auf vorgewrmte Teller legen und Gemse nebenan an die Seiten geben

Spargel mit Vinaigrette

Stephnice — Mon, 11 May 2009 09:33:30 MDT

Spargel mit Vinaigrette - SpargelmitVinaigrette.jpg

1000 g Spargel 1 l Wasser Salz Prise Zucker 20 g Butter KruterVinaigrette 8 El Olivenl 60 g 3 El weien Balsamicoessig 23 EL Wasser Salz weier Pfeffer 1 Prise Zucker 12 Bd Petersilie 12 Bd Schnittlauch 12 Bd Kerbel oder je2 Zweige frischer Estragon ggf fein gehacktes Ei zum Schluss in die Sauce geben siehe auch untenZubereitung In Frankreich ist dieses Rezept sehr beliebt Man serviert den nochwarmen Spargel in der kalten SoeSpargel schlen waschen Wasser mit Salz und Butter in einemgroen flachen Topf zum Kochen bringen Spargel reingeben Einmalsprudelnd aufkochen und bei schwacher Hitze mit Deckel 15 Minuten weiterkochenlassen Petersilie Schnittlauch Kerbel und Estragon absplen trocken tupfen und fein hacken In der Zwischenzeit fr die Sauce Essig mit Wasser und den gehackten Krutern in einer Schssel verrhren Mit Salz Pfeffer und Zucker wrzen und das l zugeben Noch mal abschmecken Khlen Spargel aus dem Topf nehmen Gut abtropfen lassen Auf vorgewrmten Tellern anrichten Etwas Sauce ber den Spargel gieen den Rest getrennt reichen Sofort servieren Als Vorspeise ohne Beilagen sonst dazu Schinkenrllchen und frische Butterkartoffeln PS Wer mag kann die Vinaigrette mit Senf einer Schalotte einemhart gekochten Ei und einer kleinen Gewrzgurke alles fein gehackterweitern So kann es aussehen hier weier und grner Spargel gemischt

Huumlhnerbrust Tomaten Truumlffelkaumlse

Stephnice — Mon, 11 May 2009 09:02:38 MDT

Huumlhnerbrust Tomaten Truumlffelkaumlse - HhnerbrustTomatenTrffelkse.jpg

Fr 2 Personen 2 Hhnerbrste ca 130 160 g Butter Rosmarin frisch fein gehackt 2 Tomaten Strauchtomaten oder 1 Fleischtomate Olivenl Prise Zucker 2 Scheiben Trffelkse oder Gorgonzola Trffell Brste sauber parieren dann mit Salz Pfeffer und dem fein gehackten Rosamrin wrzen in wenig Butter bei milder Hitze rosa braten ca 34 Minuten pro SeiteVorher die Tomaten vorbereiten berbrhen huten entkernen und in vierteln in etwas Olivenl mit ein bisschen Zucker Salz und Pfeffer gewrzt anbratenDie gebratenen Brste auf vorgewrmten Tellern anrichten mit den Tomatenvierteln belegen eine Scheibe Kse drauflegen und unter den Grill legen oder den sehr heien Ofen und Kse schmelzen lassen Wenn man keinen Trffelkse hat kann man die Tomaten in etwas Trffell von schwarzen Trffeln anbraten und den Gorgonzolakse nehmenBeilage grnes Gemse zB Zuckerschoten Broccoli oder Spinat und Kartoffeln roh in dnne Scheiben geschnitten schn in Frmchen legen und mit geklrter Butter bergieen im heien Ofen ungefhr 4560 Minuten brunen lassenGetrnk Weiherbst oder Ros

Entenbrust mit Apfelgratin

Stephnice — Mon, 11 May 2009 12:46:25 MDT

Entenbrust mit Apfelgratin - EntenbrustApfelgratin.jpg

Fr 2 Personen 1 groe Entenbrust 450 g nach Geschmack auch ein Magret aus dem Sdwesten 3 pfel vorzugsweise Goldrenetten aber Delicious geht auch 50 g Butter 2 EL Honig 12 EL Apfelessig oder Vinaigre de Cidre Nach Geschmack die Entenbrust erst mit der Hautseite mit scharfem Messer in Rauten geritzt anbraten und dann auf der Fleischseite weiterbraten oder die Haut vorsichtig ablsen und zunchst nur die Haut in einer Pfanne ohne Fett auslassen bis gengend Fett in der Pfanne ist um die Entenbrust darin zu braten Falls man die Haut abmacht Brust auf beiden Seiten sauber von Haut Fett und Sehnen subern salzen pfeffern und nicht zu hei in dem ausgelassenen Entenfett je Seite etwa 3 Minuten braten Auf Alufolie oder einem Teller in den auf 80 vorgeheizten Backofen am besten mit Hilfe eines Backofenthermometers kontrollieren stellen und 40 Minuten drin lassen Falls ein Fleischthermometer vorhanden ist das elektronische von Rsle ist sehr gut nach 40 Minuten die Kerntemperatur messen die sollte um 52 liegen dann ist die Brust gar und wunderbar zart Zum Servieren die Brust quer halbieren und dann in dnne Scheiben schneiden Ich mache bei dieser Zubereitung keine Sauce dazu und lasse den puren Entengeschmack mit dem Apfelgratin harmonieren Apfelgratin zufgen fertigFr das Apfelgratin die pfel halbieren entsteinen und schlen in dnne Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Auflaufform setzen Zuerst die auf ganz milder Hitze geschmolzene Butter vorsichtig ber die pfel geben so dass mglichst alles von einem feinen Film bedeckt ist Fr 15 Minuten in den auf 140 vorgeheizten Backofen geben In der Zwischenzeit in der Kasserolle in der man die Butter geschmolzen hat den Essig mit dem Honig sanft erwrmen und nach den ersten 15 Minuten Backzeit gleichmig ber die pfel gieen Weitere 15 bis 20 Minuten backen dabei mit einem Esslffel immer wieder den Saft aus Butter Essig und Honig ber die pfel geben damit sie nicht trocken werdenGgf Hitze auf 110 reduzierenIch trinke dazu gern einen roten Burgunder

KartoffelSpinatAuflauf

Stephnice — Fri, 6 Nov 2009 07:12:50 MST

KartoffelSpinatAuflauf - SpinatKartoffelGratin.jpg

2 mittelgroe Karotten 34 festkochende Kartoffeln 400 g 2 Kohlrabi 300 g 1 Navette weies Rbchen 150 g 60 g Butter 1 TL Zucker 1 Zweig frischer Thymian Salz weier Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss Frischen Spinat gut 400 g geputzt gewogen 2 Knoblauchzehen 3 Schalotten 1 Becher Sahne 200 g 3 Eigelbe TL gemahlener Ingwer etwas Butter fr die Form Cayennepfeffer 125 g Mozzarella oder mehr vorzugsweise aus Bffelmilch Backofen auf 180 C vorheizen Gemse und Kartoffeln waschen und schlen mit Hilfe einer Kchenreibe in grobe Stifte raspeln 1 EL Butter mit Zucker leicht karamellisieren Gemse Thymianzweig zugeben und bei geringer Hitze 5 Minuten garen dabei immer wieder umrhren Mit Salz Pfeffer und Muskat wrzen dann zur Seite stellen Spinat von groben Stielen befreien lstig muss aber sein grndlich waschen und in Salatschleuder trocken schleudern Knoblauchzehen und Schalotten schlen und in feine Wrfel schneiden oder hacken in der restlichen leicht gebrunten Butter kurz anschwitzen Blattspinat zugeben und ebenfalls 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dnsten zwischendurch ein zweimal umrhren Die letzten 2 Minuten offen garen bis die Flssigkeit vollstndig reduziert ist Mit Salz Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss wrzen Spinat gleichmig in die gebutterte Auflaufform geben eventuell den Boden mit Fadennudeln bestreuen um berschssige Flssigkeit zu binden Das Gemse daruf verteilen Sahne und Eigelbe miteinander vermengen und mit dem gemahlenen Ingwer Salz und je nach Geschmack mit etwas Cayennepfeffer pikant wrzen und ber das Gemse gieenMozzarella in dnne Scheiben schneiden und gleichmig auf dem Auflauf verteilen Etwa 40 Minuten goldbraun backen Und so sieht es aus wenn es aus dem Ofen kommt

Kuerbissuppe

Stephnice — Tue, 13 Oct 2009 08:47:33 MDT

Kuerbissuppe - Kuerbissuppe2.jpg

800 g Krbis geputzt 500 g 1 mittelgroe weie Zwiebel gewrfelt 1 kleine Knoblauchzehe gehackt oder gepresst 1 mittelgroe Mhre 1 Stange Staudensellerie 1 rote Paprikaschote 3 EL Butter 1 EL geriebener Ingwer 1 Msp Paprika edels TL Curry 1 Msp getrocknete zerbrselte Chilischote 2 EL Ingwersirup 2 EL Tomatenketchup 1 l Gemsesud fr die vegetarische Variante oder 1 l HhnerbrheFleischbrhe Salz Pfeffer 120 g se Sahne 4 EL Kokosmilch ungest 1 Prise Zucker 1 Scheibe Graubrot 1 Prise Zimt Krbis schlen Samen entfernen Fruchtfleisch grob raspeln salzen und 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen Zwiebel Knoblauch Mhre und Sellerie schlen und fein wrfeln Paprika entkernen waschen und ebenfalls wrfeln In einem hohen Topf 2 EL Butter zerlassen die Gemse zugeben und dnsten Geriebenen Ingwer Paprikapulver Curry Chili Ingwersirup und Ketchup zugeben weitere 5 Minuten dnsten Den Krbis in einem Sieb ber einer Schssel gut ausdrcken und den Saft auffangen Das Krbisfleisch mit dem Gemse vermengen etwa 15 Minuten mitdnsten Krbissaft und Gemsesud oder Brhe zugieen mit Salz und Pfeffer abschmecken 20 Minuten bei sanfter Hitze kochen Sahne halbsteif schlagen mit Kokosmilch und Zucker mischen in die Suppe einrhren und mit einem Stabmixer prieren und abschmecken Ich passiere das Ganze noch mit Hilfe eines Spatels durch ein feines SiebGraubrot in Butter rsten wrfeln und mit etwas Zimt wrzen Die krossen Brotwrfel ganz kurz vor dem Servieren in die Suppe geben

Auflauf auf dem Teller

Stephnice — Fri, 15 May 2009 11:05:37 MDT

Auflauf auf dem Teller - ZyprGemueseauflTeller_950x950_500KB.jpg

Das Endergebnis serviert auf dem Teller Macht viel Arbeit schmeckt aber KSTLICH Die Zutaten finden sich unter dem Bild mit dem fertigen AuflaufHier die Arbeitsschritte nicht genug Platz unter dem Bild fr den ganzen TextZucchini und Auberginen waschen lngs in ungefhr 5 mm dicke Scheiben schneiden und einmal quer halbieren in je eine Schssel geben salzen und zur Seite stellenKartoffeln waschen schlen und ebenfalls in Scheiben schneidenPaprikaschoten putzen und der Lnge nach SechstelnTomaten waschen huten Stielansatz keilfrmig herausschneiden und Tomaten grob wrfelnOliven vom Stein schneidenFrhlingszwiebeln nur die hellen Teile in dnne Ringe schneidenKnoblauchzehen pellen und durchpressenKruter grob hacken ohne StieleSchafskse und Gouda grob raffelnSellerieknolle schlen und fein hacken4 EL Olivenl in einer groen Pfanne erhitzen Knoblauch gehackten Sellerie und Frhlingszwiebeln unter rhren glasig andnsten Tomatenwrfel und das Tomatenmark zugeben bei mittlerer Hitze unter Wenden offen einkochen lassen Oliven unterhebenEine Auflaufform oder die Saftpfanne des Backofens mit 1 EL Olivenl bepinseln und 13 der Fadennudeln darauf verteilen Die abgetropften Kartoffelscheiben darauf legen Auberginen und Zucchinischeiben ausdrcken und Wasser abgieen Die Auberginenscheiben auf die Kartoffeln legen darauf die grnen Paprika legen Ein weiteres Drittel der Fadennudeln ein Drittel des Kses und die Hlfte der Kruter darauf verteilen Zucchinischeiben darauf geben Restlichen Fadennudeln Kruter und ein weiteres Drittel des Kses verteilen Das eingekochte SellerieTomatenpree auf das Gemse streichen und den Rest des Kses verteilenAuf der 2 Einschubleiste von unten bei 200 Grad eine gute Stunde backen evtl mit Alufolie abdeckenDazu ein krftiger Rotwein

Huehnerbrust Knoblauch Gemuese

Stephnice — Mon, 11 May 2009 13:39:30 MDT

Huehnerbrust Knoblauch Gemuese - HuehnerbrustchinKnoblauchGemuese.jpg

2 Hhnerbrstchen 350 g 12 frische Knoblauchzehen 2 kl Stauden Paksoi 1 kl Fenchel 1 weie Zwiebel 1 rote Paprika 1 grne Paprika Dose Bambussprossen 2 gute TL Hoisin Sauce 1 guter TL Black Bean Sauce 12 TL Sojasauce mit Chili 1 EL Ketjap Manis ggf etwas mehr Huhn in schmale Streifenschneiden einmal horizontal halbieren und dann in Streifen schneiden in der blichen Marinade aus 2 EL Reiswein 2 EL Sojasauce light 1 TL dunkler Sojasauce 1 TL Maizena den durchgepressten Knoblauch vermischen und danach ein bis zwei TL Sesaml dazugeben 30 45 Minuten marinieren Paksoi in schmale Streifen schneiden ggf lngs halbieren Fenchel halbieren Strunk entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden Zwiebel halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden Paprika entsprechend verarbeiten Bambussprossen einmal lngs in schmale Streifen schneiden Zwiebel in l auf grer Flamme anbraten kurze Zeit spter den Fenchel zugeben beides zusammen etwa 5 Minuten unter stndigem Rhren braten Dann die anderen Gemse zugeben und kurz mit braten Die Zutaten fr die Sauce vermengen und unter das Gemse rhren mit Deckel auf kleinerer Flamme weitere 5 Minuten kcheln lassen In einer zweiten Pfanne mit etwas l das Hhnerfleisch bei groer Hitze unter stndigem Rhren drei Minuten braten sobald es leicht gebrunt und gar ist zum Gemse geben Alles gut vermischen und auf vorgewrmten Tellern servieren